l'AFJ, les activités pour les francophones au Japon

Ce jeudi 26 novembre 2009 nous avons pu découvrir la culture et l’esprit du Japon à travers sa cuisine et une occasion de célébrer ensemble une traditionnelle Bonen-Kai (fête de fin d’année).

Les membres de l’association HASHIDO (日本箸道協会　ou Association de l'art du maniement des baguettes) nous ont enseigné tout au long du diner les secrets et significations des bonnes manières de la table au Japon.

Dans un restaurant de style Izakaya de l'enseigne réputée Kaishin Maru, au cœur du quartier Ikébukuro, le chef nous a proposé un menu composé spécialement pour nous dans un cadre typiquement japonais. Cela a été l’occasion de découvrir ou redécouvrir les mets de l’hiver comme les traditionnels Nabé et Udon. La bière et le saké étaient à volonté et les mets de saison pour se sentir « Salary-man » le temps d’une soirée !

Menu :

• Amuses-bouche à base de poisson
  お通し　魚の煮物を用意する予定です
• Assortiment de Sashimi (Trois sorte de poisson cru au choix)
  鍋 ちゃんこ、キムチ、寄せ鍋の3種類からご選択
• Satuma-agé (Tempura de poisson)
  さつまあげ
• Nabé (Trois sorte de pot-au-feu japonais au choix)
  鍋　ちゃんこ、キムチ、寄せ鍋の3種類からご選択
• Boulettes de poulet
  つくね
• Soupe de udon
  鍋の〆としてさぬきうどん
• Boissons à volonté
  (saké, bière, vin, cocktails, soft drink, etc)