Juillet - 2022
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vendredi, 01. juillet 2022
19:29 - Tarot de Yokohama de Juillet
Pour des raisons d'intendance, il faut toujours réserver au moins deux jours avant à l'aide de ce formulaire. Les débutants sont bienvenus et dans ce cas, nous essayons de faire u...
samedi, 02. juillet 2022
13:52 - Randonnée à Hadano eki du 2 Juillet
Patrick vous propose, le Samedi 2 Juillet, une randonnée très facile de moins de 4H avec juste 150m de dénivelé en partant de Hadano eki. Ensuite, après un onsen, ceux qui veulent...
19:34 - Visite guidée de Kamakura du 2 Juillet
Cette sortie est organisée par l'association franco-japonaise de Kamakura. Monsieur Kaba, guide et interprète francophone certifié de la même association, vous propose une visi...
mercredi, 13. juillet 2022
14:43 - Sortie au musée "Crocodiles qui tournent" pour les enfants
L’AFJ propose chaque mois des rencontres pour les parents francophones de jeunes enfants de 0 à 6 ans. « Ne me demandez pas pourquoi tournent ces Crocodiles » … ainsi parle l’ar...
samedi, 23. juillet 2022
17:00 - Week-end nature au lac de Chuzenji
Amis de la nature et du camping, l'AFJ vous propose un week-end nature au pied du lac de Chuzenji de Nikko les 23-24 Juillet ! Deux belles journées près de ce lac à plus de 1200 m...
samedi, 30. juillet 2022
19:52 - visite guidée de Kamakura du 30 juillet
Monsieur Kaba, guide et interprète francophone certifié de la même association, vous propose une visite de trois heures afin de découvrir deux sites touristiques de Kamakura. La ...
dimanche, 31. juillet 2022
19:37 - Visite guidée d'Enoshima du 31 Juillet
Cette sortie est organisée par l'association franco-japonaise de Kamakura. Monsieur Kaba, guide et interprète francophone certifié, vous propose une visite d'une heure cinquante...

l'AFJ, les activités pour les francophones au Japon

Dîner-Saveurs "Nori" au Parisien

Les Noris(海苔)sont es algues utilisées dans la cuisine Japonaise mais qui peuvent très bien être accommodées avec la cuisine Française. C'est cette expérience que Nabil Houhou, le propietaire du restaurant “Le Parisien” à Kagurazaka, nous a fait vivre le 30 juillet 2015, en presence de M. Kuboi qui dirige l'un des plus vieux ateliers de fabrication de Noris de la région de Tokyo. Ce diner était accompagné de vins de Bordeaux Châteaux Castel et de vins du Languedoc.

Le Menu :

Menu préparé par le chef du Parisien avec des algues Nori de la préfecture de Saga:

Amuse- bouche:
Macaron au Shoyu
(マカロン醤油の香り)
Entrée 1
Carpaccio de poisson mariné au pesto de Nori
(海苔のペストーでマリネした鮮魚のカルパッチョ)
Entrée 2 :
Terrine de foie gras de canard, gelée de Nori et brioche toastée au Shoyu
(フォアグラのテリーヌ海苔のジュレ醤油香るブリオッシュのトースト)
Poisson :
Daurade marinée au Shoyu puis poêlée, légumes au Nori
(醤油でマリネした真鯛のポワレ海苔を纏った季節野菜とともに)
Viande 1 :
Ballotine de pintade au Nori, sauce au Shoyu
(ホロホロ鳥と海苔のバロティーヌ醤油のソース)
Viande 2 :
Porc grillé, tagliatelles fraiches au Nori, sauce vin rouge et Shoyu
(豚肩肉のグリエ赤ワインと醤油のソース海苔香るフレッシュタリアテッレと共に)
Dessert :
Dessert surprise
(サプライズ デザート)

海苔:佐賀県有明産

Les vins :

  • Cru de la Maqueline
  • Chateau Bordelais du groupe Castel, millesime 2011
  • Medaille d'Or Concours Bordeaux Aquitaine 2012
  • Merlot 93% Petit Verdot 4% Cabernet Sauvignon 3%