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Mars - 2023 | ![]() |
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Événements du mois |
Le soir du 10 mars 2016, rendez-vous à 30 minutes de Takadanobaba pour un diner-saveurs un peu différent: les agapes (pour l’amour du saké) à la Maison Toshimaya sont précédées d’une visite du kura.
M. Tanaka, son jeune directeur, d’un caractère à la fois souriant, accueillant et généreux nous fait déguster son saké qui coule encore de la presse, toujours effervescent du CO2 produit par les levures, puis expérimenter une des taches quotidiennes des “kurabito” (les employés du kura) : le remuage des cuves ou fermentent le riz, l’eau et le koji mélangés.
Une partie de l’équipe nous accompagne pendant la dégustation, curieuse de nos préférences.
Un grand merci a eux !
Sebastien LEMOINE