Juillet - 2022
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vendredi, 01. juillet 2022
19:29 - Tarot de Yokohama de Juillet
Pour des raisons d'intendance, il faut toujours réserver au moins deux jours avant à l'aide de ce formulaire. Les débutants sont bienvenus et dans ce cas, nous essayons de faire u...
samedi, 02. juillet 2022
13:52 - Randonnée à Hadano eki du 2 Juillet
Patrick vous propose, le Samedi 2 Juillet, une randonnée très facile de moins de 4H avec juste 150m de dénivelé en partant de Hadano eki. Ensuite, après un onsen, ceux qui veulent...
19:34 - Visite guidée de Kamakura du 2 Juillet
Cette sortie est organisée par l'association franco-japonaise de Kamakura. Monsieur Kaba, guide et interprète francophone certifié de la même association, vous propose une visi...
mercredi, 13. juillet 2022
14:43 - Sortie au musée "Crocodiles qui tournent" pour les enfants
L’AFJ propose chaque mois des rencontres pour les parents francophones de jeunes enfants de 0 à 6 ans. « Ne me demandez pas pourquoi tournent ces Crocodiles » … ainsi parle l’ar...
samedi, 23. juillet 2022
17:00 - Week-end nature au lac de Chuzenji
Amis de la nature et du camping, l'AFJ vous propose un week-end nature au pied du lac de Chuzenji de Nikko les 23-24 Juillet ! Deux belles journées près de ce lac à plus de 1200 m...
samedi, 30. juillet 2022
19:52 - visite guidée de Kamakura du 30 juillet
Monsieur Kaba, guide et interprète francophone certifié de la même association, vous propose une visite de trois heures afin de découvrir deux sites touristiques de Kamakura. La ...
dimanche, 31. juillet 2022
19:37 - Visite guidée d'Enoshima du 31 Juillet
Cette sortie est organisée par l'association franco-japonaise de Kamakura. Monsieur Kaba, guide et interprète francophone certifié, vous propose une visite d'une heure cinquante...

l'AFJ, les activités pour les francophones au Japon

Dîner-Saveurs Inédites à L'inédit

Ce 25 juillet 2018, pour le dernier dîner-saveurs de la saison, nous sommes allés découvrir un nouveau restaurant à Azabu Juban L'inédit !

Yoshiaki et Fuyumi ont récemment ouvert ce petit restaurant laboratoire où ils créent des recettes très originales et bien à eux, fusionnant leurs expériences respectives en France et au Japon. Ils trouvent des assortiments d’ingrédients tout-à-fait surprenants, en laissant toujours la part belle aux desserts.

Yoshiaki a commencé sa carrière comme pâtissier au Japon avant de partir travailler en France pendant 10 ans dans des grandes maisons comme Pierre Hermé, Weiss, Saint Clair et enfin Pierre Gagnaire. Il rentre ensuite au Japon, travaillant notamment au restaurant Pierre Gagnaire à Ginza ou encore au fameux Hôtel Windsor à où il a notamment eu l’honneur de cuisiner pour les chefs d’états du sommet du G8 à Hokkaido en 2008.

Fuyumi a aussi travaillé à Paris d’abord à la pâtisserie des Rêves et ensuite à l’hôtel Le Meurice avant de rentrer à Tokyo en tant que chef pâtissière au restaurant L'Effervescence à Azabu.

Ils nous ont proposé un menu tout-à-fait inédit bien qu’à tout petit prix, avec deux entrées, deux plats et trois desserts, assortiment de pains et de vins!

Menu :

  • Apéritif
  • Amuse-bouche de paprika rouge et ananas
  • Murène japonaise au champignon shiitake et olives vertes
  • Gaspaco de style andalou
  • Bouillabaisse maison
  • Agneau aux prunes et fromage manchego
  • Premier dessert de cerises et amandes
  • Deuxième dessert de pastèques, tomates et framboises
  • Troisième dessert de maïs et chocolat, en cannelle et cassonade
  • Café
  • avec caravane de petits pains variés fait maison le long du repas

Accompagnement de vins sélectionné pour chaque plats