Après le succès de la dégustation comparative de fromages de janvier 2024, l'AFJ revient avec une nouvelle rencontre gourmande. Cette fois-ci, place aux sakés japonais et aux vins français, en dialogue autour de leurs accords avec différents fromages 🍶🍷🧀

📢 Informations pratiques :

 🗓️【Date】Dimanche 15 mars 2026

⏰【Horaire】15h00-17h30

📍【Lieu】Kajita Izumi Cheese School

Adresse : Mitsuwa Mansion #403, 2-1-7 Ebisu Nishi, Shibuya-ku, Tokyo

💶【Participation】Membre AFJ = 8,500 yens

​ ​ ​ Non-membre = 10,000 yens

Note : Vin, fromage et taxe incluse. L'événement se déroulera assis.

Note 2 : Inscriptions limitées à 17 personnes.

👤【Organisateur】Yoshikiko Amano, administrateur AFJ

​🔶 Descriptif de l'événement :

Le Japon, terre de fermentation depuis des siècles (miso, sauce soja, saké…) voit aujourd’hui émerger une nouvelle génération de producteurs de saké, audacieux et créatifs, qui séduisent autant au Japon qu’à l’international.

Pour cet après-midi, nous aurons le plaisir d’accueillir Izumi Kajita, spécialiste des fromages japonais et français. Nous comparerons à l’aveugle 3 sakés et 3 vins français, associés à une sélection de fromages. Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir le saké, ses subtilités et ses mariages surprenants. Nous avons hâte de partager ce moment avec vous !

Profil de Izumi KAJITA : http://www.cheese-school.jp/wordpress/

Izumi est membre de deux confréries françaises du fromage : les Chevaliers du

Taste-Fromage et la Confrérie de Saint Uguzon. En 2011, elle ouvre sa propre

école à Meguro, la première école de fromage à Tokyo. Depuis, elle dirige la Kajita Cheese School.

⏳ Déroulement :

• Apéritif de bienvenue (15:00-15:20)
• Salutations et Kampai (15:20-15:30)
• Dégustation des sakés (15:30-16:10)
• Repos; Dégustation libre (16:10-16:40)
• Fromages avec des vins et sakés (16:40-17:00)
• Questions/Réponses (17:00-17:30)