Ateliers de Cuisine Japonaise
日本料理ワークショップ
La cuisine traditionnelle Japonaise possède quelques caractéristiques typiques:
・Le respect des différents ingrédients frais et de leur goût.
・L’expression de la beauté de la nature et des sprécificites régionales.
・Une relation étroite avec les événement annuels et le changement de saison.
Cette cuisine est ainsi riche en variété car le Japon a clairement quatre saisons et une vaste diversité régionale. L’archipel a de nombreuses fêtes au cours de l’année et les repas sont ajustés pour chaque événement. Cet atelier mensuel de cuisine japonaise se concentre donc sur l’enseignement de la cuisine saisonnière dans sa diversité régionale.
Yoshié Nakamura a grandi avec une mère qui aime cuisiner à la maison et s’est intéressée très jeune à la cuisine. Quand Yoshié habitait à Paris pour ses études de mode, elle préparait pour ses amis des plats japonais avec des ingrédients français. Après être rentrée au Japon, elle a naturellement travaillé dans la mode mais en même temps, suivait aussi des cours de cuisine.
En 2002, elle a fait le choix de changer de métier et a commencé à vendre en camionette ses Bentos dans les quartiers des bureaux à l’heure du déjeuner.
Et maintenant, elle enseigne la cuisine … pour rester en bonne santé!
Lieu: Domicile de Yoshié Nakamura
Accès: 2 min à pied de la station de Waseda sur la ligne Tozai (gare située à 2 stations dʼIidabashi).
Langues parlées: français et japonais
Inscription: ruechatons@gmail.com ou tel: 090-9815-4929
Date limites d’inscription: 2 jours avant la séance
Dates & Horaires: Une fois par mois, généralement de 13h à 16h.
Nombre de participant : de 2 à 6 personnes par cours
Tarifs habituel
Ce tarif peut légèrement varier d’un mois à un autre
en fonction de l’atelier proposé
Membre de l'AFJ
Non-Membre
Prochain Atelier le 14 octobre
9 septembre: Menu de la Fête des Personnes Agées
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Les Japonais célèbrent la longévité des séniors de la famille le 3ème lundi de septembre qui est de fait un jour férié.
Ce mois-ci, nous allons cuisiner les plats adéquats à cette fête:
– Le riz rouge (Seikihan) qui revient souvent lors des célébrations, car les japonais croyaient autrefois que la couleur rouge avait le pouvoir d’exorciser l’esprit malin et de protéger des malheurs divers.
– Un mariné de radis blanc et carottes
– La bonite et la dorade qui sont souvent servis lors des fêtes.
Bon appétit !
Vous avez manqué cet atelier? Voici les dates des prochains ateliers (toujours de 13h00 à 16h00)
Samedi 14 octobre 2023
Samedi 11 novembre 2023
Information
Condition de réduction
La réduction aux membres de l’AFJ ne s’appliquent uniquement qu’aux membres à jour de leur cotisation.
Vous aussi, créez votre propre atelier! Pour proposer un nouvel atelier merci de contacter : ateliers@afj-japon.org