Atelier de Cuisine Japonaise
日本料理ワークショップ
La cuisine traditionnelle Japonaise possède quelques caractéristiques typiques:
・Le respect des différents ingrédients frais et de leur goût.
・L’expression de la beauté de la nature et des sprécificites régionales.
・Une relation étroite avec les événement annuels et le changement de saison.
Cette cuisine est ainsi riche en variété car le Japon a clairement quatre saisons et une vaste diversité régionale. L’archipel a de nombreuses fêtes au cours de l’année et les repas sont ajustés pour chaque événement. Cet atelier mensuel de cuisine japonaise se concentre donc sur l’enseignement de la cuisine saisonnière dans sa diversité régionale.
Yoshié Nakamura a grandi avec une mère qui aime cuisiner à la maison et s’est intéressée très jeune à la cuisine. Quand Yoshié habitait à Paris pour ses études de mode, elle préparait pour ses amis des plats japonais avec des ingrédients français. Après être rentrée au Japon, elle a naturellement travaillé dans la mode mais en même temps, suivait aussi des cours de cuisine.
En 2002, elle a fait le choix de changer de métier et a commencé à vendre en camionette ses Bentos dans les quartiers des bureaux à l’heure du déjeuner.
Et maintenant, elle enseigne la cuisine … pour rester en bonne santé!
Lieu: Domicile de Yoshié Nakamura
Accès: 2 min à pied de la station de Waseda sur la ligne Tozai (gare située à 2 stations dʼIidabashi).
Langues parlées: français et japonais
Inscription: ruechatons@gmail.com ou tel: 090-9815-4929
Date limites d’inscription: 2 jours avant la séance
Dates & Horaires: Une fois par mois, généralement de 13h à 16h.
Nombre de participant : de 2 à 6 personnes par cours
Tarif habituel
Ce tarif peut légèrement varier d’un mois à un autre
en fonction de l’atelier proposé
Membre de l'AFJ
Non-Membre
Prochain Atelier
Samedi 5 octobre 2024 (complet)
Deuxième séance organisée les samedi 12 et/ou 26 octobre
Menu pour vos « Bentos »
!!Inscrivez-vous à l’avance, les places sont limitées.
En octobre, le Japon dédie un jour férié au sport qui s’appelle naturellement la Journée du sport (Taiiku no hi). Je garde de bons souvenirs de ma mère préparant des boîtes de piquenique (Bento) pour toute la famille les jours du sport afin de bien déjeuner ensemble dehors.
Les menus habituels se composent de boulettes de riz, du poulet frit et de l’omelette japonaise. Le poulet est délicieux même froid, il est donc parfait pour les bentos. Les omelettes japonaises sont également un incontournable.
Ce mois-ci, nous allons donc cuisiner des BENTOs comprenant les mets suivants:
– Omelette japonaise
– KARA-AGE (poulet frit)
– ONIGIRI (boulettes de riz)
– Épinards à la sauce sésame
Bon appétit!
Date: le samedi 5 octobre 2024 (complet) -> Une deuxième séance se déroulera le 12 ou 26 octobre. Contacter Yoshié pour votre préférence!
Heure: le cours commence à 13h00 et finit vers 16h00
Atelier suivant:
Le samedi 9 novembre
Information
Condition de réduction
La réduction aux membres de l’AFJ ne s’appliquent uniquement qu’aux membres à jour de leur cotisation.
Vous aussi, créez votre propre atelier! Pour proposer un nouvel atelier merci de contacter : ateliers@afj-japon.org